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ちくわはなぜ中央部分のみ焼き目があるのでしょうか？
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質問者が選んだベストアンサー
製造工程を見れば納得していただけると思いますが。 まずは、魚のすり身を棒の周りにはりつけて（この棒を引き抜くと 筒状のちくわになります）やきとり屋のこんろのような物にのせて ころころまわしながら焼くわけです。 したがって、火種にちかい真ん中付近が良く焼けて、端っこの方は 白いのです。 現代では自由に焼き目がつけられますが、昔ながらのイメージがおいし そうに見えるせいでしょうか、今でも真ん中が狐色です。
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- m_inoue222
- ベストアンサー率32% (2251/6909)
見栄えでしょうね http://shop.gnavi.co.jp/fourseason/Goods_images/thumbnail21265.jpg 鳥取か島根の地方では全面焼いている物もあります（機械焼きです） 普通のちくわでも全面焼こうと思えば出来ない事は有りませんが当然少し固くなります http://www.kamaei.co.jp/kengaku/chikuwa4.jpg 下にバーナーがありますが端まで焼けるようにするだけですから．．．
お礼
ありがとうございました。 やっぱり見栄えでしょうね。
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