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豚もも切りおとし
豚のもも肉は、豚肉の部位の中でも比較的カロリーが低いと聞きます。 しかし、スーパーで見る『豚肉の切りおとし』を見ると、けっこう脂身も多く、横に並ぶ豚ロースとあまりカロリーも変わらなそうな気がします。 そこで質問なのですが、もも肉は脂身が多少付いていてもカロリーが少ないものなのですか？ それとも、豚ももの切りおとしの『切りおとし』がいけないのでしょうか？
- haruki2000
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質問者が選んだベストアンサー
こんにちは 部位によっての油はみんな同じだと思います 違いが出るのであれば栄養計算でラード（もも部分）とかになってしまいますので 出てきた油をキッチンペーパーなどで吸うようにしてはいかがでしょうか? ただそんな大量に出ることもないと思いますので 気にするほどではないと思いますが
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- takuranke
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腿肉はいろいろな部分に小分けされます、 腿の赤身ならほとんど脂肪分がないです、ヒレに比べて刺しがあるかなというくらいです。 腿の塊を見るとわかりますが、表面にはやはり脂肪がついています、背中などに比べて少ないですが。 この脂肪を切り落とし、更に肉を切って販売するのに適した形にします。 この切った時の肉が切り落としになり、表面に近い肉なので脂肪がついています。 赤身でしたらヒレの次にカロリーが低いです。
お礼
うーん、やはり脂身があるとカロリーは高くなりそうですね。 回答ありがとうございました。
- au-soleil
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茹でて食べているのでしたら、尚結構かと思います。 茹でる以外のメニューでは、炒め油とか調理時の油の使用量を加減してみてはどうですか？ 切り落としでは、やらない方法ですが、ロースなどでは脂身だけを削ぎ落とすとか、あとは蒸す調理法もありますよ。
お礼
ロースの脂身を切りおとすのは聞いたことがあります。けっこうカロリーがカットできるそうなので試してみようかと思います。 学生の一人暮らしで蒸し器がないため、蒸すのは難しいかもしれません(汗) 回答ありがとうございました。
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お礼
回答ありがとうございました。 少しでも脂身を落とすため調理法は茹でて食べています。 キッチンペーパーも有効利用してみようかと思います。