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唐揚げという料理について
noname#86437の回答
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家政科出身者です。 「唐揚げ」中華風に下味をつけ、薄く小麦粉をつけて油で揚げたもの。またはそれを中華風のあんをかけたり、からめたりしたもの。 唐揚げの「唐」は中華風や中国の意。 「から揚げ」中華風に限らず、薄く小麦粉をつけて油で揚げたもの。 「空揚げ」をから揚げと読ませ、読み難いので「から」をひらがなとした。 鶏に限らず、ほとんど何もつけずに揚げたので、何もないとい意の空（カラっぽのカラ）の字を使い、から揚げというそうです。 なので、鶏の唐揚げは、中華風の味付けでなければ、正確には「鶏肉のから揚げ」と表記すべきで、 ただ「から揚げ」と表記されたものを注文したら、野菜や肉等、何を揚げたものが出てきても文句は言えないのです（笑 ちなみに、たった揚げは「滝田揚げ」「瀧田揚げ」「立田揚げ」と、これまたいくつかの説や語源があります。 まあ、私は美味しければなんでも良いのですが（笑
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お礼
回答ありがとうございます。返事が遅くなりました。m（__）m 。勉強になりました。