おじやと雑炊の違い

質問

おじやと雑炊の違いってなんですか？飲み会の席で話題になり、結局答えがわからなかったのですが、「汁がなくなるまで煮るのがおじやで、汁があるのが雑炊」？？？
ご存知の方がいらっしゃいましたら教えてください。

回答No.3

noname#211914 · ベストアンサー

以下のサイトは参考になりますでしょうか？
◎http://www.page.sannet.ne.jp/nao-w-muden/kansai0.html
（おじや）
「雑炊」と同意ですね？
●http://homepage2.nifty.com/kinokoyama/nalps/suisyo.97.8.htm
（おじや（鮭雑炊））
◎http://www.kura2.net/eat/eat_data/miso/miso07/
（焚火一丁、みそ雑炊三里）
⇒同意

以下の参考ＵＲＬサイトは参考になりますでしょうか？
「雑炊とおじやはどう違うの？」
⇒いろいろありますね！

ご参考まで。

参考URL：

http://www05.u-page.so-net.ne.jp/xa2/mayu-ito/sobo20000210.html

お礼

ありがとうございました。参考ＵＲＬでよく分かりました。早速、昨日飲んだメンバーにも知らせてあげようと思います。

回答No.4

haru-p

水分量で言うとこんな感じですかね。

　水分多い　雑炊(増水) ≧ おじや ＞ 粥 ＞ ご飯　水分少ない

おじや も雑炊もおなじで、昔は女性が おじや の事を
雑炊(増水)って言っていたようですよ。

私の母は(北海道)もっぱら おじや でしたね。
私は本州に来るまで雑炊って知りませんでした (^_^:

お礼

ありがとう御座いました。私は沖縄の方なんですが、鍋をしないので、逆におじやってあまり知らなかったんですよね。

回答No.2

tnt

雑炊はいろいろなものを炊く料理で
おじやは米を主として炊くものではないでしょうか？

いろいろなもの....というのは、具だけではなく
雑穀も含みます。もともと、米は貴重品でしたから。

ただ、実際の作り方の差は、御質問文にあるとおりですね。
雑穀の雑炊を出す店も滅多にありませんし。
（健康食品屋さんでみかけたことはあります。
　鳥の餌をたべているみたいで、不味かったです）

お礼

ありがとうございました。自分で調べるだけでは時間的にも限りがありますので、このように多くの方に回答していただけるととても助かります。

回答No.1

noname#24736

雑炊、おじやの違いは、こんなところでしょうか。

「雑炊」はご飯を洗って具を入れて炊く。
「おじや」はご飯に具を入れて炊く。

お礼

今では、同じような意味で使われることが多いようですね。お酒の場にはアメリカ人もいたのですが、とても説明し辛かったです。皆さんの回答をどう伝えるべきか、少々悩み中です。（笑）