深夜に営業している飲食店

質問

飲食店で　深夜の3時や5時まで営業している店が
あります。
大手チェーン然りです。

採算はどうなのでしょうか？
営業するほどの集客・売り上げはあるのでしょうか？

それとも　24時間量販店のように
食材の搬入時間にも営業しているという
捕らえ方なのでしょうか？

回答No.1

taka37777

基本的には深夜もお客さんが来ているから営業しているのだと思います。お客さんがいないのに深夜営業を永遠と続けていれば、アルバイト、店員などの人件費が払えなくなって来ると思います。