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時間が経っても美味しいもちもちしたもの
haiji-chanの回答
白玉団子を作る時に、普通は水を使いますが、水を使わずに絹ごし豆腐を入れてこねると、時間が経っても固くなり難いです。 カボチャを柔らかくなるかでレンジでチンして、潰し、それに小麦粉、味噌、少量の砂糖をませて、まるく平たく形を整えて、熱したフライパンに油を敷いて焼くと美味しいですよ。 （味噌・砂糖を入れずに、塩を少し入れて焼いて、砂糖醤油を付けて食べても良いです。味付けはお好みで。） 餃子を作る時に、皮を手作り 強力粉・薄力粉を半分つづ合わせ、熱湯を入れて十分捏ねて、発行させてから、皮を厚めに作るとモチモチします。 （強力粉が多めでも可） 水餃子等にされも美味しいです。 （レンジてチンして温め直す必要は有りますね。）
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お礼
白玉粉、ちょうど買ってきたところです！ 時間が経っても固くならない、というのがありがたいです！！ カボチャも好きだと言っていました！ 餃子は、皮をモチモチにするコツを教えてくださり、 ありがとうございます！ 全部やってみたくなってしまいました・・・。 どれから挑戦するか悩みます＾＾ どうもありがとうございました！！