- ベストアンサー
ごまの栄養素
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
脂肪とミネラルの両方かな？ http://www.wadaman.com/johobox/03092901.html
関連するQ&A
- ゴマとゴマ油の栄養について
ゴマとゴマ油では、栄養成分に違いがあるのでしょうか？ なるべく毎日食べるように心掛けています。 ゴマ油だとサラダ油の代わりに使ったりするので、よく食べれますが ゴマ粒は、ゴマ和えかフリカケぐらいでしか食べません。 ゴマ粒でないと摂取できない栄養がありますか？ 製造過程でなくなってしまう栄養とかがあるのでしょうか？ ゴマ油の方が栄養価が高いととても嬉しいのですが・・ よろしくお願い致します。
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント（健康）
- ごまは、そのままでは栄養がすりぬけるようなので、すって食べると良いと言
ごまは、そのままでは栄養がすりぬけるようなので、すって食べると良いと言われていますが、 市販のすりごまと、すり鉢ですったごまとは、栄養素はちがうものなのでしょうか
- ベストアンサー
- 素材・食材
- ごまの栄養
ごまが体に良いとよく聞くので（くわしくは知りませんがお肌に良いのかな？（＾＾；）毎日何かに少しふりかけて食べようと思っています。黒ゴマと白ゴマどちらのがおすすめですか？
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント（健康）
- ゴマの食べ方で栄養摂取に違いは・・？
ゴマの風味は味わい深いのですが、あの一粒一粒をただ胃に送るのと、一粒一粒を歯ですりつぶして食するのとでは、栄養摂取に違いはあるでしょうか？噛まないで食してもちゃんと栄養補給してくれるでしょうか？
- ベストアンサー
- 素材・食材
- Bestな「ごま」の栄養摂取方
ごまは、美味しいし、栄養もあるし、毎日、大活躍ですよね？ でも、ずっと「Bestな摂取の仕方はどうなんだろう？」と思ってきました。 ごまには硬い皮があるので、そのまま食べても効率的に栄養を摂取できませんよね？ 食卓に上げるときには、もちろん、擦って使っています。 でも、擦って時間が経ってしまうと、これまた栄養が減ってしまう。 そこで、「お弁当のおかず」にする場合、どうするのがBestか教えて下さい。 例えば、ひじきの煮物や切り干し大根、きんぴらごぼうなど、多少、汁気があるものは、作って、タッパに入れておく際、 (1) ごまも混ぜて、煮汁に浸された状態にして、何時間か置いておけば、皮がふやけて、消化・吸収もよくなるものでしょうか？ (2) それよりも、お弁当箱に入れる際、その場で擦ってかけたほうがいいのでしょうか？そうすると、酸化して栄養が損なわれてしまいそうですが、朝、擦って、お昼に食べるならば、そんなに影響はないものでしょうか？ 皆さんはどうしてますか？ 最も効率的にごまの栄養を摂取する方法を教えて下さい。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 白いゴマと黒いゴマの違いは？
白いゴマと黒いゴマでは、黒いゴマが若干高価なものがありますが、この違いはどのようなものでしょうか。 味が違うのか、栄養価が違うのか、使いやすいとか収穫量が違うのか、何らかの明らかな違いがありましたら教えて下さい。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 「玄米＋ゴマ」他に必要な栄養素は・・・
「玄米はほとんどの栄養素を含んでいるが、カルシウムだけが足りないので、玄米にゴマをかけて食べれば、あとは何も食べなくても大丈夫」と、昔、人に聞いたことがあります。 最近、平日の晩ご飯はなるべく簡単・質素に済ませたいので、「玄米＋ゴマ＋納豆」にしているのですが、栄養的に大丈夫なのかと、ちょっと不安です。 不足している栄養素、またそれを摂ることの出来る簡単な一品などありましたら、お教えいただけますでしょうか。 土日や時間のある日に気をつけて摂取したいと思うのですが・・・ よろしくお願いいたします。
- 締切済み
- 素材・食材
- ゴマは消化されにくい？ すりゴマや切りゴマなら大丈夫？
ゴマは消化されにくいと聞きました。 本当なのでしょか？せっかく栄養があるのに・・・・ それなら、切りゴマや、すりゴマのほうが消化されやすそうなので そっちから摂取したほうがいいのでしょうか？ よろしくお願いします
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント（健康）
お礼
ありがとうございます。