ゴマとゴマ油の栄養について

質問

ゴマとゴマ油では、栄養成分に違いがあるのでしょうか？
なるべく毎日食べるように心掛けています。
ゴマ油だとサラダ油の代わりに使ったりするので、よく食べれますが
ゴマ粒は、ゴマ和えかフリカケぐらいでしか食べません。
ゴマ粒でないと摂取できない栄養がありますか？
製造過程でなくなってしまう栄養とかがあるのでしょうか？
ゴマ油の方が栄養価が高いととても嬉しいのですが・・
よろしくお願い致します。

回答No.1

noname#21592 · ベストアンサー

栄養のことは、よく解かりませんが、白ごまと黒ごまをよく炒って、すりごまにしたものの方が、私は、体にいいような気がします。面倒でも、食べる前に炒ってから擦ることと、ごまの油のみでなく、ペースト状のものの方が、いいような気がします。ちょうど、化学合成品の食塩より、自然の海水塩の方がいいように。。。。理由は、解かりませんが、古来、坊主は、これで、長生きしていますが。。。。坊主は、ごま油ではなく、ごまペーストを摂取しています。多分、油は、体内で分解するのに、エネルギーが必要なように。。。最近不要と言われた食物繊維が必要と言われるように、純粋な油のみでは、どうなんでしょうか？
全く、自信なしですが、経験的な一発言です。

お礼

なんとなくですが、やっぱりゴマ加工品より粒々の方が体によさそうですね。バランスよく食べる事を心掛けます。ありがとうございました！