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カクテルに使う飾りの造花
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「デコレーションラボ」や「坂上食品店造花部」へ問い合わせることをオススメします。 デコレーションラボ http://www.decolabo.com/SHOP/108313/list.html 坂上食品店造花部 http://www.hotfrog.jp/Companies/%E5%9D%82%E4%B8%8A%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%BA%97%E9%80%A0%E8%8A%B1%E9%83%A8 malicafe様は、お店を経営されているので、ご存知のことと思いますが、No.1さんのコメントにあるような生花店やホームセンターの生花コーナーで販売されている花は食品と一緒に使用することは出来ません。 食品衛生法違反となります。 生花店やホームセンターの生花コーナーで販売されている花の飼育栽培に、使用農薬の規制はありません。 口腔摂取時に強い毒性を示し、水洗いしても落ちない農薬が沢山使用されています。 食品衛生法で使用制限されている、残留性の強い農薬も観賞用生花には使用されています。 食品を飾る生花は、青果市場で流通している種類の花だけになります。 ＊このスレッドを読んで誤解される方がいるとマズイので、念のために記述いたします。
その他の回答 (3)
なるほど。x530さんの回答は私も大変勉強になりました。 カクテルや料理のデコレーションフラワーは青果市場を通して入手するのですね。 確かに生花にしろ、ホームセンターで扱っている造花にしろ、食品衛生上問題がありますね。使えないというより、違法になってしまうとは知りませんでした。口に入る飲み物に、直接・間接に触れる物ですものね。農薬が含まれていることもありますし。 同業者の方のコメントが得られてよかったですね。
なるほど、お近くで手に入らない事情がおありなのですね。確かに、使い切ってしまった場合のことを考えると、造花も用意したほうがよいのでしょうね。 私は飲食店を個人経営していないので、ネット通販ショップについてはわかりませんが、東京浅草のかっぱ橋道具街には、もしかしたら、デコレーション用の造花を扱う店があるかもしれませんし、やはり手っ取り早いのは、ケイヨーＤ２や東急ハンズ・ジョイフル本田などのホームセンターの花屋さんか造花売り場に行くのがよいでしょう。的確な回答を申しあげられず、頼りにならなくて申し訳ありません。
お礼
>的確な回答を申しあげられず、頼りにならなくて申し訳ありません。 →とんでもありません、 探す上でヒントになったので助かります。 いろいろアドバイスありがとうございました
はじめまして。 カクテルに飾る造花をお探しの由、参考になるかわかりませんが、私が思うに、造花でないといけないのですか？生花（せいか：本物の花）ではいけないのですか？ 確かに造花でしたら長持ちしますけれど、せっかく飾るのでしたら、お客様の立場からしても生花のほうが嬉しいですね。 ちなみに私は、バーテンダーではありませんが、カクテルを飲むのが好きで、もう何十回となくそっとバーに通っております。 カフェを経営なさっておられる方でしたら、カクテルや料理でデンファレ（デンドロビウム・ファレノプシスの略）を使うことが多いのはご存じでいらっしぃますよね。ホームセンターのお花屋さんコーナーで探してみたらいかがでしょうか？ホームセンターなら、造花でもカクテルに飾れそうな花はたくさんありそうですよ。生花・造花にかかわらず・・・。
お礼
kohouanさま ありがとうございます、 デンファレについては存じております。 近くにお花屋さんが無いので、急遽なくなったときのためにも造花が良いかなと思っていました。 やはりお客様の立場であれば生花が良いですよね、 アドバイスありがとうございました。
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