ベジタリアン

質問

こんにちは。
私は肉はそれほど好きではありません。でも栄養のために肉を食べている感じです。
ベジタリアンで生活しようと思えばできると思います。

でも野菜だけ(あとはご飯、パン、大豆類、果物)の食生活で栄養バランスや健康への影響はどんな感じでしょうか???

肉にはビタミンB1があるようで、コレが結構大事のよう??なので私はそのために肉を食べてる感じです。でも肉は基本的にスキではないです。。

回答No.6

noname#229453 · ベストアンサー

私が参考にしている、
菜食主義者に関する情報のページです。
隅々までご覧になるのもよいかと思います。
食生活や栄養バランスや健康への影響へも触れています。

http://www.jpvs.org/

http://www.mansai.jp/nutrition/nutrition.html

私は完全な菜食主義者ではありません。
牛乳・鶏肉以外の肉を食べない食生活をしています。
鶏肉は時々(週1から週2)食べる程度です。
サプリメントには頼っていません。

DHA・EPA摂取のために、魚(イワシやサンマなどです)、
ビタミンB12摂取のために、卵と海苔、
亜鉛摂取のために、クルミやアーモンドや胡麻、
鉄分摂取のために、プルーンやレーズンのドライフルーツ、
を意識して食べています。(魚は週3、他は週5以上です)

参考URL：

http://www.mansai.jp/nutrition/nutrition.html

お礼

たくさんの皆さんからのご回答、ありがとうございます。
一人一人の方の回答を読ませていただき本当にありがたく思います。
まとめてお礼をさせていただくことをお許しください。

なんとなく大丈夫ではないか??と思えてきました。
ただ代替のものをちゃんと取るようにしたいと思いました。
そしてベジタリアンといえどもいろんな形態(野菜ONLYとか、卵や鶏は食べるとか)あることを気づきました。

肉を食べなくても大丈夫そう、と自信が持てましたが、ひとつ問題があり、私の旦那が体力仕事、肉大好き人間でして、、、、
私が肉を食べないでいると、いつも微妙な変な雰囲気になります。
(この辺のニュアンスはなかなか伝えにくいのですが、実際そうなのです)そこが問題といえば問題ですが、やっぱり私は日本古来の一汁三菜的な粗食を目指したいと思います!!

本当に皆様の体験談をお話いただき、参考にさせていただき感謝しております。ありがとうございました。

回答No.5

noname#70584

ベジタリアンではないですが結果的には
ほとんど肉をたべません。というか食べる機会がありません。
節約という事ではないですがほぼ毎日自分で玄米を
炊きあとは納豆とみそ汁、マルチビタミンとマルチミネラルを
飲むという感じです。一食２００円以下です。
安いし栄養的には満点といってもいいような気がします。
肉は月に一回ぐらい吉牛で特盛りをたべます。たまに食べると
すごくうまい！
体は絶好調です。便秘も下痢もここ一年の間はありません。

お礼

ありがとうございます。
最後の方の欄でまとめてお礼をさせていただきます。
(一食200円以下には魅かれるものがあります、、、毎月の食費がなぜか凄いことになるんです。。。(国産にこだわりすぎたりしてます)

回答No.4

mrhirohata

好きではないモノを栄養の為だから食べる。。。。非常にいい事だと思います。それほど栄養のバランスを考えてる方は珍しいし、そういう人は栄養面でカラダを壊すようなことはないでしょうね。確認ですが、5大栄養素ってありますね。タンパク質・脂質・炭水化物・無機質・ビタミン・・・・どれが不足してもいけないし、どれが抜きに出てもよくありません。
栄養を考えてらっしゃるならトータルでバランス良く摂取する心掛けで。但し、作る側の手間や経済的な事情もあるから一般の食材では難しい問題です。栄養補助食品というモノを利用すれば効率よく心配もなく生活出来ますよ。例えば。。。朝御飯の食べる時間のない方に。。。”カロリー○イト”とか・・CMであったでしょ。アスリート向けのプロテインなんかもタンパク質だけでなく、5大栄養素が全て入ってますから・・目的に合わせて量を調整すればいい訳です。念の為ですが、プロテインを飲み始めても筋肉マッチョになったりはしません。少し、栄養補給の為に！って程度の事で飲むだけで筋肉マッチョになってしまったら・・・・・世の男性は皆、間違いなく格闘技の選手みたいになってますよ。
では、頑張って下さい。

お礼

ありがとうございます。
最後の方の欄でまとめてお礼をさせていただきます。

回答No.3

ha-to1

私は、食物アレルギーがあります。
魚介類中心ですが、他にも、牛乳、大豆、そば等は食べられません。かと言って、肉も好きではありません。
殆ど、ベジタリアンの食事中心で生活しています。
しかし、ベジタリアンの私でも、特に食生活によって、病気になっている、病気にかかる、と言う事はありません。
むしろ、野菜中心なので、健康的だと自分では思っています。
ビタミンなどを摂るのに、私は果物を好んで食べています。

お礼

ありがとうございます。
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回答No.2

mokechin

肉を食べなくてもビタミンB1は補えるようです。

ビタミンB1は特に海苔などの藻類に多く含まれているようで
基本的にお米や大豆、牛乳や卵などや海草類も取っていれば栄養面では大丈夫なようです。

肉を食べないことで不足しがちなのはB1よりB12のようです。
これが不足すると貧血が起こりやすくなったり、新陳代謝が低下してダイエットにも悪影響らしいです。
でも肉に多く含まれているというだけで乳製品からも摂取できるようですけどね。

完全なベジタリアンで無い限り心配はなさそうです。

参考URL：

http://www.mansai.jp/nutrition/nutrition.html

お礼

ありがとうございます。
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回答No.1

umach

ベジタリアンにはビタミンB12って聞きます。
http://www.fine-club.com/supli/column/033.html
http://www.marumavege.com/index4/bitamin.html
肉大好き人間の答えなので、参考だけにして下さい。

補足

ありがとうございます。
最後の方の欄でまとめてお礼をさせていただきます。