シーフードのクリスマス料理

質問

教えてください。お願い致します！
彼に料理を振舞いたいのです。シーフードものが彼は大好きなので、
オーブンは使わず（もっていないのです。。。電子レンジはあります。）
おいしくて簡単なシーフードクリスマス料理をご存知のかたいらっしゃいましたら
ご伝授ください！お願いします！
（参考までに・・・彼はお酒が飲めないので、ワインに合う、とかそういうものでなくてよいです。。。）
料理苦手な私。困ってます。

回答No.5

fun-food

簡単で、リッチぽくて、クリスマス向け。
鮭の筒切りを用意します。
軽く塩を振って、表面に小麦粉をまぶします。
油を塗ったフライパンでバターを溶かしてそこで焼きます。
（早い話が鮭のムニエルです）
味付けに、缶のパスタソースを使います。
トマトベースのソースがクリスマスカラーで見栄えがいいようです。
最後に、パセリでグリーンを添えると
クリスマスプレートの出来上がりです。
お酒が飲めなくても、ワインがほしくなりそうです。

回答No.4

areglo

クリスマスということで、英国にちなんで白身魚のメニューをご紹介します。ソースは余ったらパスタソースに使えます。

＜白身魚とブドウの蒸し煮＞
白身魚とブドウという意外な組み合わせですが、生クリームソースで食べます。白身魚の軽さとブドウの甘酸っぱさがよく合うんです。

・白身魚
・ブドウ（缶詰でもＯＫ）
・白ワイン
・生クリーム
・バター
・塩、こしょう

１．白身魚に塩、こしょうを降り、下味をつけておきます。
２．フライパンにバターをひいて表面が固まるくらい焼きます。
３．２の中に白ワインをふりかけて蒸し煮にします。
４．火が通ったら魚を取りだして、同じフライパンの中に生クリームとブドウを入れます。
５．生クリームが分離しない程度まで暖め、ブドウもやや透明になってきたらできあがりです。
※白身魚ではなくチキンでもコクのある味に仕上がります。

＜白身魚のトマトソース煮＞
・白身魚
・ホールトマト（缶）
・野菜（シメジ、セロリ、ニンジン、パプリカなどお好みで）
・ニンニク、鷹の爪（これもお好みで）
・薄力粉
・塩、こしょう

１．白身魚に塩、こしょうを降って下味をつけます。
２．さらに薄力粉をつけてフライパンで焼きます（ムニエルにします）。

３．鍋にサラダオイル（あればオリーブオイル）をひいてニンニクと鷹の爪を先に炒めます。
４．さらに野菜を加えて炒め、火が通ったら鷹の爪を取り出します。
５．ホールトマトを加え、塩、こしょうで味を整えます。あまりドロドロしているようであれば水かブイヨンを加えます。
６．鍋の中に先に作っておいたムニエルを加えて、味がなじむ程度まで煮ればできあがり。

白身魚のグリエ トマトとバジルのソース
http://mbs.co.jp/micasa/recipe/20010915.html

回答No.3

minru

電子レンジを使った料理サイトです。
クリスマス料理ではありませんが、参考にして下さい。

参考URL：

http://www.sharp.co.jp/sc/excite/cook/text/seikatu.html

回答No.2

Rikos

豪華に見えるシーフード料理はいかがでしょうか？
ブイヤベースやパエリアなど、1品でも豪華に見えますよ。
作り方も、そんなに難しくないと思います。
ただ、シーフードから出るダシ（スープ）でお料理の味が変わりますので
新鮮な材料で作ってくださいね！

＊ブイヤベース

http://hrt.newotani.co.jp/inntokyo/ladies/chef/200102.htm

パエリアは【あるある大事典】でフライパンを使って
割りと簡単に作れるものを紹介していましたので、そちらをご覧下さい。

http://www.ktv.co.jp/ARUARU/

パスタでしたら、こちらのH.Pのものはいかがでしょうか？

http://www.acommy.com/seikatu/bn/10pun/

参考URL：

http://hrt.newotani.co.jp/inntokyo/ladies/chef/200102.htm

回答No.1

noname#166310

クリスマス料理というより、パーティっぽくという感じでいいのかな？

★シーフードサラダ
　好きなシーフードをゆでて、イタリアンドレッシングであえて
　野菜と一緒に盛り付ける

★シーフードのトマト煮
　好きなシーフードをオリーブオイルで炒めて、トマトの水煮缶をいれ
　コンソメ、塩、コショウで味付けする。仕上げにパセリのみじん切りを飾る。

★シーフードシチュー
　好きなシーフードでクリームシチューを作る。おすすめはホタテ。

もし、オーブントースター機能のあるレンジならグラタンもおいしいと思うよ！
料理が苦手なら、ルーとかソースとか市販のものを上手く使うといいよ！

お礼

早速の回答ありがとうございました！