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たまねぎの辛味
サラダ作ろうと思ったんですが、生のたまねぎをいれるのに、熱を加えずに辛味を和らげる方法はないでしょうか。
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- mari_n
- ベストアンサー率47% (123/260)
こんにちは！ 普通は水にひたして辛みを抜くのですが イタメシ店のシェフによると水にひたす時に酢を加えるとマイルドに仕上がるそうです。 参考までに…。
お礼
酢もいいんですか。ありがとうございます。
- sonata1229
- ベストアンサー率36% (76/206)
1.塩をふって軽くもむ。 2.水で1の塩おとす。 3.水にしばらく付けておく。 これだけで辛みはある程度落ちますよ。
お礼
塩ですか。ありがとうございます。
- TheMountain
- ベストアンサー率42% (147/343)
水にさらすのはダメですか？
お礼
ありがとうございます！
- catsamurai
- ベストアンサー率36% (697/1901)
水に３分ぐらいさらすと辛さが和らぎますよ。
お礼
ありがとうございます！
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リンクも張っていただいて。ありがとうございます。