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料理本を見ないと作れないです・・・
sumomo2008の回答
- sumomo2008
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すごいわかります！というかみんなの悩みですよね。 私なんか10年はたっていますが今でも本は見ます。 専門家の方に1度でも教わると、ずっとそれが自分のやり方としてずっと身につくので 料理教室とか、体験とか、そういう機会があったら参加してみると良いですよ。 料亭をやっている知り合いにアドバイスをもらってお鍋を作ったらすごくおいしくて(材料は普通なのに) そのとき味付けのコツをおそわりました☆ しょうゆ１：みりん１：だし汁９ の比率で味付けするんです。 すごく便利でもうずーーっと使っています。 お鍋、うどんつゆ、煮物にも使えます。 例え顆粒のだしの元を使っても比率があっていると 味のバランスがよいのでけっこう満足のいく味になるんですよ。 おたまでもコップでも、好きなもので分量をはかれるので便利です。
noname#172283
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