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料理本を見ないと作れないです・・・
noname#172283の回答
まだ炊事をされて１年という事もあるとは思いますが たぶん性格ではないでしょうか？ うちの姉も結婚してかなり経ちますが、さすがに全部ではないにしても 今だに、レシピと睨めっ子の料理法をとっているものがありますよ。 反して私は、当初は見ないと何にも出来ない事もあり、レシピ命でしたが 難しくないレシピと判断すると、たちまち面倒臭がりの性格が災いして ２度目でもほぼいい加減な方法で作って、○○風と正確な料理名がつかない料理へと変貌を遂げます。 そう、こうしていると、いい加減な料理法で覚えて、定着してしまうので ほとんどレシピは見ません。 けど たま～に思い出した様に作る料理は、ささっと目を通します。 そんな事で性格もあるとは思いますが、まだまだ１年！焦らなくても これからどんどん腕をあげていくので、今はどんどんレシピを増やしていく時だからと思って良いのでは？ これからの方が、段々同じメニューを作る機会が増えていくと思うので これからだと思いますよ。 雑誌の中の定番メニューではなくって、「短い時間で、簡単メニュー」なんて主婦にうれし～♪特集でも、メニューの収集をすると ホントに簡単に出来る、ちょっと変わったレシピに挑戦すると覚えるかも知れませんね。 メニューを決めてから買い物をしていくタイプですはないですか？ その時に、『この食材で作りたかったのに～』と、思っていても高くて手が出せずに 他ので代用なんて時に、基本のメニューからアレンジメニューへと変わっていくきっかけにもなりますね。 味付けは分量を目で覚えて、味を舌で覚えてしまいます。 これも経験だと思います。 後はいい加減な性格だから『こんなもんでいいやっ！』と直ぐに諦めてしまうからでしょうか？ 失敗を恐れない（？）食べられないものではないし～程度の考えしか ないので腕が良くなる方法とは思いませんね～。 これでは、な～んのアドバイスにもなっていませんね（＞＜）ごめんなさい！
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