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米ってどのくらいつけてもいいもの？？
minruの回答
- minru
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↓のサイトのグラフにも出ていますが、お米の吸水には限度があります。 だいたい９０分ぐらいで、もうそれ以上水を吸わない状態になるようです。 ですから、水に浸す時間は長い分にはあまり問題はないと思います。 うちの母親も、翌日の朝食のご飯は前日の夜に水に浸して準備して置いたの を朝炊いてましたが、炊き上がりが少し軟らかく感じる程度で決してまずい と思ったことはありません。ただ、水道水に長い時間浸けておくとカルキ臭 が残ります。なるべくならミネラルウォーターを使うか炭などを入れて炊い た方が良いでしょう。それと、水に浸したお米の表面を平らにならしておか ないと、炊き上がりにムラがでますから気を付けて下さい。
noname#21649
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