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アサリの砂出し
アサリの砂出しをしたまま、家を２日空けてしまいました。部位の名前はわかりませんが、口なんでしょうか？出たまま動きませんでした。この様な状態で食べられるのでしょうか？又、閉じた状態のままの身は、食べられるのでしょうか？
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- kanegon122
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- basil
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個人的な経験では、死んでいないのに、触っても反応が遅い場合もあるようです。 いっぽう、水の中で貝が死ぬと水質が一気に悪化します。ですので、数匹が死に出すと連鎖的に他の貝も危うくなります。 貝の生死の判定は、茹でてみて、パカっと開けばＯＫ。閉まったままや、割れている貝はＮＧです。 要するに、茹でてみて、大半が開かない状態だと、やめておいた方がいいと思います。ひとつふたつ、開かない程度はよくあることなので大丈夫だと思います。
お礼
ありがとうございます。早速、深川丼にでもしてみます。
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お礼
ありがとうございます。すごく助かりました。