- 締切済み
マカロニサラダのソース（？）の作り方
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
みんなの回答
- HAMUK0
- ベストアンサー率50% (1/2)
私は、マヨネーズに生クリーム(or牛乳)とレモン少々を加えたもので、マカロニサラダを作っています。 あと好みによるとは思うのですが、ソースにみじん切りのたまねぎを少々入れたりゆで卵の黄身を潰したものを加えたりします。 それから、茹であがったばかりのアツアツのマカロニにマヨネーズを加えると、マヨネーズが固まってしまい、パサパサした感じになってしまいます。 (マヨネーズには卵黄が含まれているため、熱いと固まってしまうのでしょうね。） なので、私の家では、マカロニを少しやわらかめに茹でた後冷水でしめてからソースとあえるようにしています。 その他、ソースにプレーンヨーグルトをあえるレシピも見つけたので、参考になさってください。
定食屋のマカロニサラダのレシピは知りませんが、ヨーグルトを加えるととろっとしておいしかったですよ。 http://cookpad.com/ayakona/recipe/242554/
関連するQ&A
- マカロニサラダを許さんぜお!!
私はマカロニサラダという存在が許せません。 私は怒っています。 本当に怒っています。 いや、別に味は美味しいと思いよ・・・ でも、炭水化物,主食である炭水化物を サラダのメインであるかの様にする意味が分かりません。 マカロニってサラダとしての効用を持っているのですか？ 食物繊維が豊富なのですか？ ビタミン類やミネラルなどの栄養素が豊富なのですか？ 私はマカロニを他のパスタと同様に、 ミートソースやホワイトソースで食べるのが好きです。 そうやって食ってます。 マカロニをサラダにする意味はあると思いますか！？
- ベストアンサー
- アンケート
- マカロニサラダでグラタン出来ますか？
スーパーで間違ってマカロニサラダを買いました。たっぷりのマヨネーズで和えてある物です。このままでは食べたい人は家族にはおらず、できればグラタンにしちゃいたいのですが、できますか？グラタンのマカロニに、既にマヨネーズがたっぷり染み込んだ、スーパーのお惣菜サラダは、出来上がりが最悪の味になりますかね。。また、もしグラタンが無理なら、別のお料理にできないか教えてください。マヨネーズが苦手なので、それをカバーできるレシピだとありがたいです。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- クリーミーなマカロニサラダの作り方
今日お店でマカロニサラダを食べましたが、クリーミーでとても美味しかったです。 入っていたのは、普通のマカロニときゅうり、ハムぐらいかなと思いますが、とてもクリーミーでした。 家で作るとマカロニがマヨネーズを吸い込んで、すぐぱさぱさになってしまいます。 かといって、マヨネーズだけを多めに入れたという感じではありませんでした。 とってもまろやかでした。どうやって作るんでしょうか。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- マカロニサラダについて
マカロニを茹で、マカロニが冷めたら キュウリやハムと和え、塩コショウ、マヨネーズで和えて 食べます。 でも次の日、そのマカロニサラダを食べようとすると マヨネーズがない？？と言うのか、とんでる？？？と言うのか 見た目はマカロニ、ハム、胡瓜しかない様に見えるし 実際食べてもやはりマカロニ同士がくっついてる感じで・・・ 私の作り方が間違ってるのでしょうか。 次の日もマヨネーズが無くならない？方法があれば 教えて下さい。
- 締切済み
- 料理レシピ
- マカロニサラダの作り方
自宅で作るマカロニサラダは、時間が経つとパサパサしてしまいます。スーパーなどで売っている、マカロニサラダみたいな時間が経ってもパサパサしない、マカロニサラダを作りたいのですが 教えてください。 家での作り方は、お湯に塩を入れて湯でます 湯であがったら少し冷やします。その後にマカロニと卵とかキューリなど入れ 塩 とマヨネーズで味付けします。自己流です。 どなたか美味しいマカロニサラダの作り方教えてください。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- コンビニのようなマカロニサラダ
マカロニサラダを作ってるのですが あのコンビニに売ってるようなふにゃっと伸びたようなやわらかい食感のマカロニが作れません 家で作るとなんかコシというか歯ごたえが残ってしまいます あとマヨネーズでソースを作って絡めるのですが しばらくたつとビシャビシャに下に溜まってしまいます うまくお店でうってるようなネトっとした状態にするにはどうしたらよいでしょうか よろしくお願いします
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- マカロニサラダが、時間が経つとブワブワになる
お世話になります。 マカロニサラダの作り方について、お聞きしたい事があります。 どうも、私の作るマカロニサラダは、お店で売っている物 （コンビニやスーパーの惣菜コーナーで見かける物）よりも味・・・ というか、マカロニ自体の食感が落ちます。 私は、ちょっと酸っぱめが好きなので 茹でて5分程置き、水を切ったマカロニに、水に晒したタマネギ、砂糖、塩、 マヨネーズ、酢、黒コショウを適量入れて、味を調整します。 （ツナ等入れるときもありますが、↑が基本形です） 以上の調味料とマカロニを混ぜた直後は マカロニにマヨネーズが行き渡り、とてもいい塩梅なのですが 翌日にもなると、マカロニがブワブワ状態になり、マヨネーズ類も 下に溜まって、マカロニに絡んでいない状態になります。 時間が経ってもプルプルとした食感のマカロニ＆ マヨネーズが下に落ちずに、マカロニに絡んでいる状態にするには どうしたら宜しいでしょうか？ 宜しくお願い致します。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- マカロニサラダの上手な作り方を教えて下さい。
お世話になります。 料理の付け合せとして、マカロニサラダを作ることが結構あるのですが、どうにもうまくいきません。 どういう事かといいますと、マヨネーズとマカロニを混ぜた時は満遍なく混ざっているのですが時間が経つにつれ、マヨネーズが何処にいっちゃったの？って感じでマカロニの地肌が見えてしまいます。 惣菜屋さんなどで売られている商品は時間が経っても、マヨネーズまみれですよね。 一度伺った事があるのですが、残念ながら教えて頂けませんでした。 単に使っているマヨネーズの量だけの問題ではないような気がします。 何かマカロニと密着させる何かを使用しているとか・・・・ ご存知の方がいましたら教えて頂けますと幸いです。
- 締切済み
- 料理レシピ
- 市販のマカロニサラダ
たま～にスーパーのお惣菜コーナーのマカロニサラダを買うのですが いつも不思議に思うことがあります。 家で手作りで作る時はマヨネーズであえた後 しばらく置いておくと マヨネーズが見た目無くなってしまって見えるというか マカロニに吸収されて薄くなる(?)感じなのですが （ですので食べる前に再度マヨネーズであえています。） 買ってくるものはいつまでも白くからんでいる感じで・・・ やはりなにか添加物とかが入っているからでしょうか? あの味は嫌いではないです。 また家で作る時マヨネーズであえたてのように保存することは無理なのでしょうか? よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- マヨネーズ以外の味のマカロニサラダ
お弁当の彩りにマカロニサラダを入れたいのですが、マヨネーズがニガテです（中に入る材料ではニガテな食材は特になし）。 マヨネーズ以外の味のマカロニサラダを作った事があり、「この味付け美味しかったですよ」なんてのがあったら教えてくださいm(__)m
- ベストアンサー
- 料理レシピ
