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おいしいわかさぎのから揚げの作り方
ADATARAの回答
- ADATARA
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こんにちは！！ ５５歳の男性です。男のグルメ料理♪の立場から回答します。 (1)ワカサギを半日，太陽のもと寒風下に干します。 (2)油で，二度揚げします。 (1)，(2)で，今まで食べた中で最高のから揚げが楽しめます。 ＊説明したしますと，太陽光線は「遠赤外線」ですので，味が一段とうまくなります。寒風下では魚体の温度が上昇しないため，質の良い干し具合になります。二度揚げ（揚げ方，分かりますか？分からないときは補足質問してください）すると，カラッとなります。小麦粉でも片栗粉でも良いのですが，少なめに付けたほうがおいしいですよ。 なお，私は，本当は釣り専門で，その後の料理の仕方などは，すべてこのサイトで教えていただきました。。。 ぜひ試して見てください。揚げる時間を長すぎないように注意すると良いです。
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