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シシトウの葉っぱの料理（?）方法
実家の母が農協で、モロヘイヤと間違えてシシトウの葉っぱを買ってきました。 シシトウの葉っぱ（だけ）が袋詰めで売られていたようなのですが、これは、いったいどのようにして使うのでしょうか。 料理に使うのだとしたら、どんな料理になるのか教えてください。 シシトウの実なら使い道はわかるのですが、葉っぱだけとなると???です。 どなたかご存知の方教えてください。よろしくお願いします。
- anchan2002
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以前農業の友達の家で、シシトウの葉の佃煮（？）をいただきました。 ちょっとピリッとして、ご飯に良く合いましたよ。 作り方は、 葉っぱを良く洗って、好みの大きさに刻み、ひたひたの水、醤油・砂糖で煮たそうです。味付けはお好みで・・ もともと、おばあさんが「捨てるのももったいないから」と言って煮てみたら意外といけるので、定番になったそうです。
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- 4500rpm
- ベストアンサー率51% (2884/5623)
葉トウガラシの佃煮なら知っていますが、似たような料理ができるのでは？ 以下のＨＰを参照下さい。
お礼
母は、味噌味の佃煮に興味を持ったようです。 さっそく今晩、作ってみようかな～?と言っていました。 回答ありがとうございました。
補足
4500rpmさんの補足欄をお借りします。 母の独断と偏見でポイントをつけさせていただきます。 （紹介していただいたレシピを見て「これを作るわ～」と言ったものにつけさせていただきました。）
- Rikos
- ベストアンサー率50% (5405/10617)
天ぷらにしたり、佃煮にされてはいかがでしょうか？ 葉唐辛子と同じような調理法で良いと思います。 http://allabout.co.jp/gourmet/homemade/closeup/CU20020723A/ http://www.geocities.co.jp/Foodpia/5777/jako-gohan.htm
お礼
紹介していただいたＨＰのジャコごはん、私としては食べたいものナンバー1でした。 今度、佃煮がうまくできたという知らせがあったら、遊びに行って作ってもらおうかな～？ さっそくの回答ありがとうございました。
- mimidayo
- ベストアンサー率24% (905/3708)
http://www.janis.or.jp/shokubunka/recipe/suwa/003.htm 天ぷら 食べた事はないのですが、葉唐辛子のように、佃煮でも食べられるそうです。
お礼
天ぷらもいいですね。 シシトウはよく天ぷらにしますが、葉っぱもサッと揚げるとおいしそうです。 さっそくの回答、ありがとうございました。
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さっそくの回答ありがとうございました。 甘辛味おいしそうですね。 ごはんがすすみそうです(*^0^*)/