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水分、灰分、脂質、たんぱく質の定量実験
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>実験結果の値が食品成分表よりも小さかった… １．全てのサンプルが食品成分表に一致するわけではない。食品成分表はあくまで平均値です。 ２．全てが小さく出たならば、実験に手慣れていないので細かなところで様々な「ロス」が出て、それが集積したものと考えられます。 ですから数百回(プロは毎日何十回何年間もやる)もやれば、かなり近い範囲に落ち着くと思います。
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