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矢床鍋の素材選びについて
osabouの回答
もう決ったのでしょうか…． ヤットコ鍋の良いところは ・重ねることができて場所をとらない ・軽い の二点だと思います． それを考えるとアルミがベストだと思います． ステンレスですと…重ねて傷が入ったら気になったり（笑） 片手でヤットコを持つのが大変だと思います． また熱源がガスでしたら，熱伝導率の良いアルミの方が断然良いかと． またアルミでしたら焦がしてもガシガシとアルミやナイロンたわしで 擦ることもできますが，ステンレスは結構大変です． アルミ製の鍋も家庭で使うには十分すぎるほど長く使えますし 気になさるような劣化はありません． DONのアルミは（中尾アルミ）業務用でも歴史がありますので ある意味一流ブランドと考えて良いと思います． ご参考になれば幸いです．
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