• 締切済み

からあげのころも　　コーンスターチ

以前　居酒屋で　コーンスターチで揚げた　鶏から揚げを塩さんしょうで　食べたところ絶品でして　家で　やってみたところ　なかなか　うまく揚がりません　粉だけで揚げるのか　水で溶くのか　わかりません　もも肉が　一番いいと思うのですが　いいアイデア　教えてください

みんなの回答

  • cyaboe
  • ベストアンサー率32% (550/1698)
回答No.2

鶏を卵の白身にくぐらせてからコーンスターチをつけたらどうでしょう？ じかにコーンスターチをつけるときと比べて、しっかりした衣になります。 ビニール袋に鶏肉、卵白、コーンスターチをいれてよく混ぜてから挙げる方法もあります。

nishi2424
質問者

補足

卵白には気ずきませんでした　いっかい　やってみます

  • Reffy
  • ベストアンサー率32% (1317/4014)
回答No.1

片栗粉だとだめですか？竜田揚げと呼ばれるものの時は、下味を液体（つゆの素など）でつけた鶏肉に片栗粉をまぶして作りますが……。 レモン味とか、山椒で食べるとおいしいんですよね♪ 作り方は(片栗粉でよかったら）「竜田揚げ」として検索すると写真入りで出てきます。

nishi2424
質問者

補足

こんばんわ　それが竜田揚げじゃないんです！　鶏肉をシンプルに　下味なしでAコーンスターチで　揚げるんです　　ちなみに片栗粉で実験しましたが　微妙でした　Aでそれに近いものは出来たのですが衣具合がかりっといきません　しかし　Aを水でとくと　固まってしまうし　難しいです　またヒントください　　

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