シフォン型１６．５ｃｍのものを１８ｃｍの型で焼く場合

質問

シフォンケーキの型なのですが、私が持っているものは１８ｃｍ、２０ｃｍのものです。私の愛用している本を見ると１６．５ｃｍのものか、２０ｃｍのものしか載っていません。２０ｃｍだと大きすぎるので１８ｃｍの型で作りたいのですが・・・。
そこで質問なのですが、１６．５ｃｍ用のレシピをどのくらいの割合で増やしたら１８ｃｍの型で焼けるでしょうか。

回答No.4

Kagura_ · ベストアンサー

ケーキ型のサイズに合わせて割合を計算してくれる、「レシピ分量調整計算ヘルパー」のHP貼っておきます。
http://www.davilin.com/kabarin/calc/index.html
シフォンケーキ型は高さも色々ですから、単純計算出来ないんですよね。

お礼

ありがとうございます。
ＨＰ見させてもらいましたが、是非活用してみたいと思います。そしてレシピもかなりたくさんのっていたのでまた別の機会に作ってみようと思います。
以前に計算して分量を増やしたことがありますが、余ってしまったり、なんとなく高さが足りなかったりして難しいなぁと思っていました。参考になります！

回答No.3

takuranke

作りたいものと同じかはわかりませんが
18cmのレシピです
http://www.geocities.jp/anyrecipe2/cake/recipes/chiffon.html
材料や堆積などで材料の計算もしてくれるみたいです。

お礼

ありがとうございます。
材料の計算、とっても有難いです。それにレシピも私が持っているものとほとんど変わらないので、一度試してみたいと思います。
参考になりました。

回答No.2

misaki____

単純に16.5：18.0で計算すれば出ませんか？
内側の円錐の部分が同じとして、約１割ほど材料を多くすれば
いいみたいですが、Ｎｏ１の方みたいに16.5の分量で作っても
十分ふんわりとしたものができると思います。

お礼

ありがとうございます。
16.5ｃｍの焼き方でもウマく焼けるのですが、ちょっと寸足らずな感じで見栄えがよくなかったので・・・。

回答No.1

hijirisei

お求めの回答とずれますが、アドバイスとして書き込みいたします。

レシピに16.5cm型と記述されていても、18cm型で作成は可能です。
シフォンケーキということなので、横に少し大きく、高さが少し低くなる程度です。

私もぴったりの型がないときには、分量そのままで少し大きめの型で焼いたりもしております。
焼き時間・温度等も変更はなく、同じ手順で作成できます。

無理に分量計算などはせずに、お時間があれば、一度お試しください。

お礼

ありがとうございます。
今までも１６．５ｃｍのレシピで１８ｃｍの型を使って焼いていたのですが、やはりちょっと高さが足りず不恰好になってしまうので、１８ｃｍのレシピで、と思いました。友人にプレゼントするものなのでちゃんとしたものにしようと思って・・・。