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てんぷらや串揚げにつける塩
よくてんぷら屋さんや串揚げ屋さんに行くとでてくる、昆布茶のような感じの塩はどうすればてにはいるでしょうか？
- obabasama
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昆布茶でなくて[花椒塩（ホアジャオエン)]という山椒の乾燥果皮の粉末と塩を混ぜた物は[天ぷら][串揚げ]料理に好く合います。 【ハウス花椒】・・・http://www.housefoods.co.jp/openhouse/museum/spices/039.htm もっともトレンディな岩塩類はフランス、ドイツなど各地から輸入され選択に迷いますが下記のようなものをお試しください。 (冷や奴にも好く合う！) 【フランスの岩塩[セル・マリン：ファン(細粒)]￥５００－】 【ドイツ アルペン・ザルツ(細粒、卓上用) ￥６００ 】 http://www.chugoku-cha.com/teaclub/food/salt.html
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