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アロエベラでしたら以下のような料理法があります。 アロエベラとオクラの和え物 材料(4人分) アロエベラのゲル50g オクラ6本 みょうが5本 油大さじ1 酢少々 作り方 アロエベラは細かく切る。 オクラは洗って小口切りにし、みょうがは薄切りにし、水に放しておく。 アロエベラ、オクラ、水気を切ったみょうがを合わせ、醤油、酢を加え混ぜ合わせる。好みでねりがらしやねりわさびを加えてもよい。 器に盛り、みょうがとオクラの各2本の縦2つ割を添える。 えびと野菜のアロエドレッシング 材料(4人分) アロエベラのゲルのすりおろし大さじ2 えび8尾 チコリ1個 プチトマト8個 レタス あさつき レモン各適宜 A（生姜とにんにくのみじん切り各小さじ1、醤油大さじ1、酢大さじ2、赤とうがらしのみじん切り少々、レモン汁大さじ2、塩、こしょう各少々） 作り方 アロエベラのドレッシングを作る。ベラの生葉はよく洗ってすりおろす。Aの材料と合わせてドレッシングの完成。 えびは殻と尾を取り除いてゆで、2cmの長さに切る。プチトマトは8等分に切り、レタスは細かくちぎる。 2を1のドレッシングで和え、チコリの上に盛りつける。あさつきとレモンを好みでつけ合わせ、レモン汁をさっとかけていただく。 アロエベラとたけのこのレタス包み 材料(4人分) アロエベラのゲル100g ゆでたけのこ150g 豚ひき肉150g 生しいたけ7～8枚 レタス ラディッシュ各適宜 酒 こしょう各少々 塩小さじ1 豆板醤小さじ1.5 顆粒スープ小さじ1 醤油大さじ1 砂糖小さじ1 片栗粉大さじ1 サラダ油 ごま油各大さじ1 水1/2カップ 作り方 アロエベラ、たけのこ、しいたけは1cm各に切る。器にするレタスは洗って水気を切り、ラディッシュは洗って適宜に切る。 フライパンに熱し、サラダ油、ごま油をなじませ、ひき肉をいためる。 ひき肉に火が通ったら、たけのこを加えていため、次にしいたけも加えて炒め合わせる。 酒、こしょう、塩、豆板醤、スープの素、水の順で加えて1煮立ちさせ、醤油、砂糖を加えて水分をとばすようにいため煮する。 4の味がじゅうぶんになじんだら、倍量の水でといた片栗粉を加えて、ひとまぜする。レタスの上に盛り、ラディッシュを添える。 アロエベラのお刺身 材料(4人分) アロエベラゲル100g 大根8cmにんじん5cmラディッシュ ねりわさび各適宜 作り方 アロエベラはごく薄いそぎ切りにする。 野菜はそれぞれ洗って皮をむき、ごく細い千切りにし、水に放してパリッとさせておく。 食べる直前に1をさっと水洗いし、ふきんで水気をふき取る。こうすると透明感が出て美しく仕上がる。 器に水気を切った野菜と、ベラを盛りつけ、薄切りにしたラディッシュの上にねりわさびを飾る。生姜醤油やポン酢醤油、酢味噌などでもおいしい。
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