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豚足を使ってラーメンのスープを作りたい
手作りラーメンスープを作ろうを思い、豚骨がなく豚足を買ってみました。 どのように処理をして調理をすればいいのでしょうか? 茹でて臭みなど取り除かなければいけないのでしょうか? 少し臭みがありました。グロデスクですよね...
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いつも回答ありがとうございます。 毛がなくつるつるしていますので、下処理はしていると思います。