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ゆで卵をゆでる時塩を入れる訳
ckbckbの回答
私は母から「酢を入れると割れた時流出しない」と聞きました。 酢の力で固まる?って言うんでしょうか。 塩は他の方も言われてるように沸点が上がるからでしょうね。 ちなみに冷蔵庫から出したばかり(冷たいまま)の 卵を茹でると割れやすいそうです。 しばらく常温にしてから茹でると割れにくくなるそうですよ。
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