オススメの塩を教えてください

質問

ゆで卵、肉料理にあうオススメの塩を教えてください。

精製塩でゆで卵を食べると塩辛い味がします。
またシンプルに塩コショウしただけのポークソテーでは臭みが気になってて化学調味料に頼ってしまってます。
それで塩を変えてはどうかと考えたのですが、沢山種類があるので迷っています。

これは美味しいというオススメの塩を教えてください。

回答No.6

suroeste

深海数千メートルの海水は、ミネラル豊富です。イオン交換樹脂膜製塩でつくられた精製塩は、塩化ナトリウムのみですが、深海の海水からつくった塩には、塩化ナトリウムのほかに、マグネシウムやカリウム、カルシウム・・・など、いろいろなミネラルが入っていて、塩辛いだけでなく味に深みがあります。
　室戸海洋深層水で造られた、以下の「龍宮のしほ」など、お奨めです。
室戸海洋深層水塩；http://www.e-mks.jp/syouhin.htm#sio

参考URL：

http://www.attaka.or.jp,http://www.utocods.co.jp,http://www.jr-shikoku.co.jp,http://www.webkochi.net

回答No.5

kottinQ

私の知人が、和歌山県日高町で、海水を釜炊きして塩を作っています。
全くの自然塩です。

おにぎりにしても味が違うし、昆布だしとこの塩だけで作る、塩鍋もなかなかのものです。

他の色々な塩と食べ比べたことがないので、この塩が一番とは言えませんが、何しろ海水を汲んでから、塩になるところまで見ていますから、私にとっては、この塩が一番ですね。

「逢母（おいぼ）の天塩」と言います。

回答No.4

nemuchu

連投失礼。
書き直そうと思っていたところをそのまま送信してしまいました。
ゲランドは岩塩ではありません。失礼しました。

回答No.3

nemuchu

フランス料理だと、塩と言えば岩塩の「ゲランドの塩」が定番中の定番ですね。
http://www.altertrade.co.jp/02/gus/gus_01.html

日本産なら、「粟国の塩」
竹を何千本も組んだところに海水をかけ、風で自然に水分蒸発させて作る塩。
http://www.ma-suya.net/?p=592

外国産なら、オーストラリアの「ミネラルハーベスト塩」
500万年前からある塩湖から、乾季のほんの数週間だけ収穫される自然塩。
http://www.gourmet-meat.com/shop/salt1/flossy1.html
が、自分は好きです。

塩を専門で通販する業者もありますよ。
http://www.ma-suya.net/

回答No.2

nana63

フランスの天日海塩なんですが、これすごくおいしいです。
http://www.ecnac.jp/gueran/product.htm

いただき物だったんですが、初めて食べた時うまみがあってまろやかでビックリしました。
しょっぱくないので、つい舐めたくなるぐらいです。

私が使っているのは「グロ・セル・マリン」って言う、とれたままの状態の水分を含んだあら塩タイプ（近所にそれしか売ってなかったので）で、すり鉢で軽くすって、少し細かくして使ってます。

サラサラの状態にしようと思って、すった後にレンジでチンして乾燥させてみたんですが、水分が抜けた分ちょっとしょっぱい感じになりました。
個人的には乾燥させないほうがおいしいです。

割高になりますが、細粒タイプや乾燥させた大粒タイプも売ってます。
ハーブ塩もありますよ。

回答No.1

babumama

岩塩、クレイジーソルトが美味しくて私は使っています。

例えば、お肉やお魚に塩、胡椒する味付けの場合

岩塩、クレイジーソルトに変えるだけで「腕をあげたな」って気分になります

寄り道になりますがチャーハン、餃子、中華スープには「ウェイパー」という真っ赤な調味料を使うと美味しいですよっっ

いずれもお値段はりますが、美味しいのでお試しあれ