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イカをさばいたら、手がかゆくなりました
icemankazzの回答
- icemankazz
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どうも今晩は！ アニキサスが原因ということはないと思います。 スルメイカなどには接触性アレルギーの原因物質である「トリメチルアミンオキサイド」が 含まれていますので、こちらに反応したのでしょう。 「トリメチルアミンオキサイド」はイカの他にタコや海老、カニ、ハマグリなどにも含まれて いて、本来はうまみの成分ですが、接触や過剰摂取によってアレルギー反応が出ること があるようです。 ＞いかをさばくときはどうすればかゆくならないのでしょうか？ 接触を避けるため、調理用の手袋を使用するか、調理済みのパックのものを利用する位 でしょうか。 ご参考まで
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