イカのわたを使った料理

質問

料理新米の私に教えて下さい。ｍ（＿　＿）ｍ
主人にイカわたの料理が食べたいと言われたのですがイカをさばいた事がありません。
いろいろなサイトでレシピを見つけ、まずはイカ大根を作ってみようと思い今日頑張ってさばいてみたのですが、キッチンが大変な事になってしまいました。
それにわた？サイトにはさばき方の詳細はのっていなかったので見よう見真似でやった為、わただと思われる袋も破けてしまい・・・。
何かコツはありませんか？
あとわたってどう使っていいのかわかりません。
どうか教えて下さい。

回答No.1

バグース（@bagus3） · ベストアンサー

イカ大根でいいですよ。
ワタが破れないように、そうっと引き出せばいいのですが、
心配なら鍋の中でやればどうでしょうか。
ワタが破れないまま煮上がれば上出来なんですが、
かなり難しいです。
ワタが煮ているうちに破れても、煮る前に破れてもかまいません。
そのまま一緒に煮れば、味に深みがでて美味しくなります。

お礼

イカ大根でいいんですね♪♪
なんとか上手に作れたのでやってみます！！！
ありがとうございました。

回答No.3

noname#210617

それを丸ごとアルミホイルにのせて、オーブントースターで焼く。
か、
イカの肝焼き
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/259826/

お礼

ありがとうございます。
ぜひやってみます。

回答No.2

redeyes310

わたを利用したイカ料理の代表は塩辛ですよね。
調理というほどでもなく簡単にできてしまいます。しかも市販のものに比べたら格段においしいです。

イカのさばきかたも載っていますので参考にしてください。

http://www.ajiwai.com/otoko/make/siokara.htm

お礼

ありがとうございます。
さばき方の記載がありとてもわかりやすく助かりました。