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あらかぶ(オコゼ)の味噌汁。
poor_Quarkの回答
- poor_Quark
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私の経験では… 福岡県ではよく食べるようですね。福岡の博多湾以外の海岸沿いのテロラポッドの中でよく釣れます。１００匹以上釣って１週間以上毎日アラカブ料理を食べたことがあります。あと、玄界灘に小呂島という島がありますが、夜釣りの翌朝食べるアラカブのみそ汁は最高です。 あとは別府湾の別府観光港でメバルなどと一緒に釣ったことがありますが、ここのアラカブも結構いけます。宮崎市の防波堤でも釣って自分で料理してみそ汁で食べましたが、ちょっと淡泊でしたね。鹿児島の石播堤防（今は立ち入り禁止です）の先端で３８センチのアラカブを釣って煮付けでいただいたこともあります。結局博多の玄界灘に面したところで釣れたものが一番美味しいと感じました。 それから鹿児島の阿久根と長島の間に黒瀬戸大橋という橋がありますが、本土側からわたってすぐのところにアラカブ亭という食堂がありますね。地元のアラカブだとするとやはり鹿児島産もかなり美味しいと言えます。たぶん船釣でしょうが。 それから週刊釣新聞の受け売りですが、関門海峡での船釣では４０センチほどのアラカブがよく釣れるそうです。ただ４０センチを超えると老成魚となり、味が落ちるのかも知れません。結局私が見聞きした範囲では九州の海沿いの地方一円では食べられているようです。 料理法ですが、みそ汁、煮付け、天ぷらでいただいています。天ぷらは２度揚げするのがコツです。専用のブラクリ仕掛けは高いので自作の仕掛けを大量に作っておくと安く上がります。私の長期間の失業中の動物性タンパク質補給にずいぶん役だってくれました。
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