梅干にカビが・・・

質問

毎年１２パーセントの塩分で漬けています。今まで一度もカビたことはないのですが、塩漬けで梅酢が上がったまではなんともなかったのですが、紫蘇を入れてしばらくするとカビが・・・
所々なので部分的に取り除いていますが、おさまりません。
一体どうすればカビを抑えることが出来るでしょうか？
どなたか教えて下さい。

回答No.1

バグース（@bagus3） · ベストアンサー

下記ページにカビ対策が書かれています
http://www.ja-kinan.or.jp/xoops/modules/tinyd6/index.php?id=36

お礼

ありがとうございます。早速の回答に感激です。
早速サイトを見ました。サイトの通りにやってみます。