- ベストアンサー
美味しく魚を焼く方法
僕は鯛が大好きです。 生まれて初めて鯛を自分で焼いてみましたが あんまり美味しくありませんでした。 鯛の品質の問題でしょうか？ スーパーで調理済みの６００円の品物です。 それとも、そのまま焼いて醤油をかけて食べたからでしょうか？ 焼く前に塩をふったほうがいいのでしょうか？
- saitouhitori
- お礼率13% (186/1337)
- 料理レシピ
- 回答数2
- ありがとう数1
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
その他の回答 (1)
関連するQ&A
- 電子レンジポップコーンの味付け方法
スーパーで、ポップコーンの元を買いました。 パッケージを見ると、ぱらぱらのとうもろこしのタネ(実)を電子レンジに7分かけるだけで調理できると書いてありました。「油とかなくていいの？」など半信半疑だったのですが、一袋数十円とかなり安かったので買ってみました。 そして試してみると、耐熱容器にパラパラと入れてふたをして電子レンジにかけるだけで本当にできました。なるほど加熱すればはじけるのかと納得しました。 前置きがやや長くなりましたが、ここからが本題です。このような調理をした後、塩を振って食べようとしたのですが、油を使っていないためポップコーンに塩が付着せず、どんなに塩をふりかけて混ぜてもほぼ無味のままでした。かといってせっかく油なしでヘルシーにできるので、わざわざ油を使いたくはありません。 それではと、塩を手にとって水をかけその手でポップコーンをもみ混ぜて塩を付着させました。これなら塩味がついたのですが、イマイチ感がありました。それではと、醤油を霧吹きスプレーにいれ吹きかけてみました。こちらもしっかりと味はついたのですが、なんだかせんべいのような味でした。悪くはないのですが。醤油の代わりに砂糖醤油やめんつゆを使う事も検討中です。 でようやく質問なのですが、さらさらのポップコーンへの何かいい味付け方法はありませんでしょうか？ できれば比較的簡単にできるものがいいです。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 鯛の焼き方は？赤ちゃん用に塩をつけないで焼く
節句で、お祝い膳に鯛を、自分で焼くことにしてます。 小さな、15cmくらいの鯛で、家のグリルで十分入る大きさです。 とりあえず、尾頭付きのまま焼いて、飾っておいて、後から（8ヶ月の子供です）取り分けて食べさせたいので、塩をつけないで、調理 したいのです。 ●鯛を焼いたことがないので、塩をつけないで、上手に焼く方法を 教えてください。 ●お祝い用なので、金串？などで、頭と尾っぽを上に上げたりするの でしょうか？塩をつけないとこげちゃいますよね？ 小さな15cmほどの鯛は、内臓と、うろこがまだついた状態です。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 魚の調理依頼について
スーパーで魚を買うと調理までしてくれるところがありますが、その際に、卵や白子はほとんど取り除かれてしまいます。 先日、しゅんの鯛を買った際に、わざわざ卵か白子が入っていたら付けておいて下さい、と念を押したにも拘らず、やっぱり付いていませんでした。 そこで、店員に確かめたところ、「入っていなかった」との一点張り。 口惜しかったので、もう一匹買って、自分でさばいたところ、ちゃんと入っていました。 店頭には、卵や白子の煮つけが販売されているところから想像すると、調理を依頼すると、どんなに頼もうが店にとられるのは避け難いことでしょうか？
- ベストアンサー
- その他（生活・暮らし）
- 焼けばすぐ食べれる魚を教えてください※銀鮭以外
両面焼けば５分位で食べれて、そのままか塩か醤油だけでいける魚教えてください。 ここ数年、銀鮭ばかりで飽きました。秋刀魚は外は炭化し中は生のままになってしまいます。 タラは味がしませんでした。調理器具はフライパンです。よろしくお願いします。 ちなみに、ほぼ在宅一人暮らしで料理は下手。食材はイトーヨーカドーで買います。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- メダイとマダイの味の違いは？
スーパーに行ったら、切り身でメダイとマダイがありました。 マダイはピンクの鱗で、メダイは青みがかった鱗でしたが、どちらも鯛なのでしょうか？ １．そのままお刺身で食べた時や、 ２．塩を振って網焼き調理した場合、 どのような味の違いありますか？
- ベストアンサー
- 素材・食材
- お魚の下ごしらえのとき素朴な疑問
自炊をはじめたばかりの20代♀です。 レシピ本の中にお魚を煮たり、焼いたりする前に臭み取り(?)で塩をまぶし10分おくというプロセスがありますが、10分おいて調理に入る前、その塩はどうすればいいんですか？ できあがったものは、その塩気がのこったせいか少ししょっぱいです。 本の中では「ペーパーで水気をとり…」とそのまま調理にはいっていますが 水で軽く洗い流したほうがいいでしょうか？
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 鮭の臭みを消す方法はありますか？
スーパーで買った鮭を自分で焼くと、どうしても独特の生臭さが残って美味しく感じません。 バター焼き、醤油焼き、フライパンでも魚焼きグリルで調理しても生臭く感じます…。 旦那さんは鮭が好きだし、臭みも気にならないと言うのですが、 私はコンビニのお弁当やおにぎりのは平気なのに自分で焼いたのは苦手です。 何か鮭の臭みを消すような焼き加減・調理法・下ごしらえ等はありますか？ ちなみに鮭はスーパーでごく普通に一切れ98円くらいのものや、お弁当サイズの4枚入り298円のを買っています。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 魚の鱗（うろこ）について
こんにちは。 お客様が来る時など、 鯛などの、大きな魚を料理に使いたいのですが 内臓を取って、鱗を取って・・と考えるとついつい メニューをさけてしまいます。。 スーパーなどでは、ほとんど、鱗、内臓が付いたまま売っているし、 みなさん、どうしているのでしょう？ と思い、質問いたしました。 魚屋さんなどで、取ってもらうのでしょうか？ それとも、ご自分でやってらっしゃるのでしょうか？ ちょっと気になったので・・・。 うちではこうしている、ということを いろいろ聞かせて欲しいなと思います。 よろしくお願いいたします。
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
