おろしにんにくの日持ち

質問

チューブで売っている物ではなく、にんにくを自分でおろして瓶詰めかタッパで保存する場合、冷蔵庫でどれ位日持ちするんでしょうか？

回答No.4

noname#74703 · ベストアンサー

そのままでは長持ちしないけど、にんにくの1/2量のホワイトリカーを注いで冷蔵庫に入れておくと３ヶ月とか半年くらい長持ちします。
子供のころから両親が作っていたので間違いないです。市販のボトル入りおろしにんにくと同じような感じです。
ただし、密閉容器じゃないと、冷蔵庫がにんにくの匂いになります((((^_^;

回答No.3

noname#36463

すぐ、緑色になって、風味がなくなり、２日と、持ちません。

回答No.2

surinoka

冷凍庫なら持ちます。
おろしにんにくをビニール袋の中に薄くのばして凍らせて、パリパリと必要なだけ割って使うと便利です。
手でおろすのは面倒なので、すりおろしやみじん切りができるフードプロセッサーを使います。
みじん切りも冷凍できますよ。
こちらも冷凍おろしにんにくと同様に保存します。

にんにくは大袋を買うと安いので、買ったらすぐに全部の皮をむいて芽を取って、冷凍庫にストックしてます。
そうしないと使い切る前に傷んでしまうので。
私はそれを使う分だけ取り出して、フードプロセッサですりおろしたり、みじん切りにして使っています。

回答No.1

timeup

持たないですよ。
すぐに色が変わってきます。食べられるでしょうが・・・。　私は生で食べたり、下記を作るので気になります。料理には使えるかも知れませんが。

ニンニク卵黄を作るので、個人としてはかなり大量に作るから見ていることです。