シイタケ菌を入手するには？

質問

シイタケをつくってみたいのですが、菌はどこへいけば入手できるか教えてください。八王子・日野・多摩・町田地区です。ナラの木はすでに用意しました。
また、標高１２００ｍで、冬には地下５０ｃｍほどが凍りますが、大丈夫でしょうか。
コマを打つ時期とか、木を置く場所などのアドバイスもお願いします。

回答No.3

runa

シイタケ菌の入手方法ですが、地域によって、流通形態が違うと思いますので、はっきりしたことはいえませんが、私は北海道・釧路で4年前から趣味で150本くらいのホダ木にシイタケを作って楽しんでいます。普通は５から２０本くらいのホダ木で充分です。
　私もホダ木、菌の入所方法、道具、菌の打ち込み時期、ホダ木の置き場所などなにも分かりませんでした。そこで「本」である程度知識を入れました。とても分かり易い本です。「農山漁村文化協会」普通は本屋さんで「農文協」の方が通じます。その出版社の「図解・家庭でできるキノコつくり」著者「大貫敬二」ＩＳＢＮ4－540－86011－9の本が良いと思います。分かりやすいです。さて本題ですが、菌は「こま菌」が扱いやすいです。釧路では、種菌は種苗店、園芸店など、ところによっては農協、森林組合などでも扱っているようです。東京では１９９３年の時点で「明治製菓」℡03－3272－6511が種菌製造・販売をやってましたが今はどうでしょうか。分かりませんが電話してみてはいかがでしょうか。私は近くの種苗店で手軽に入手できます。まず近くの種苗店に聞くのが早いかも知れません。ただ他の野菜などの種と同じように、流通している時期が決まっています。北海道は３月から５月にかけて打ち込み時期ですので、今ころ入手しやすいです。
　そちらも、冷涼な気候のようで、ちょうど良い時期かもしれません。それと、釧路は冬１メートル以上、土地が凍結しますが、菌は寒さに強く,暑さ特に直射日光の暑さに弱いようです。ホダ木の表面温度が50度を超えると菌は死ぬようですが、遮光してあげると
良いと思います。使い古したカーペットやじゅうたん、むしろなどでいいです。まず、基礎的な知識を入れてから、あまり神経質にならずにやってみることです。種菌を打ち込んでから翌年の秋頃から出始めました。１年半近くシイタケが出るまでかかるので、出てくるまでは失敗したかと心配しましたが、案外大丈夫です。シイタケ栽培楽しんでください。それとお金はかけなくて、充分できます。電気ドリルなども必要ですがリサイクルもので充分です。なにかあれば、補足で・・・。

参考URL：

家庭でできるキノコつくり