【料理・初心者】ホッケの開き、美味しい焼き方は？

質問

スーパーでホッケの開きを買ってきました。

焼いて食べるのは分かっていますが、美味しい焼き方はあるでしょうか？

焼く前に塩を振ってしばらく置いておくとか…アドバイス願います。

回答No.2

noname#26440 · ベストアンサー

ほっけは、砂糖と醤油を混ぜておいたタレを作り、焼いている最中に塗布しながらこんがり焼いてください。美味しいですよ。
最近は居酒屋などで定番ですが、定番なら塩をふって焼くだけのほうがシンプルです。
時間はあまり長いと浸透しますので、お好みです。
うちでは30分くらいはおいてますよ。

a__gtさんが洋風がすきで洋風に食べるなら、ソテーです。
焦がしバターで焼いてください。
ここに、バター+味噌をつけても美味しいです。

回答No.1

granados

焼き方よりも本来の「ホッケ」の問題でしょう。北海道の居酒屋さんで食べたホッケの味（ふっくらほこほこ）美味しかったです。現地でないと再現できないと思います。普通に焼くしかありません。