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焼きプリンの作り方
本当の焼きプリンを見たことがありません。でもやはり焼いて作るんでしょうね。 ところで、スーパーで買ってきた焼きプリンはプラスチックの容器に入っていましたが、表面は焼けたようになっていました。 これはどうやって作るんでしょうか。焼いたように見えるだけで焼いていないようにも思えるのですが、いずれにしてもどうやって作るのかご存じでしたら教えてください。
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>プラスチック容器ですのでバーナーで、というのはたぶん違うと思います。 いやいや、そうでもなさそうですぞ。 http://www.asahi-net.or.jp/~uw7y-nkmr/pudding/pudding01.html http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=6469
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- Rikos
- ベストアンサー率50% (5405/10617)
スーパーで売られているものは、スチームオーブンで蒸し焼きにしてから、バーナーで焼き色をつけているものが多いと思います。 商品やお店によっては、プリンに生クリームを使うところもあります。 生クリームと牛乳などを混ぜ合わせると、生クリームの油分が水面に浮いてきますので、オーブンで焼いた場合、この油分で焼き色がつきます。 http://www2u.biglobe.ne.jp/~kawa1226/lp_plin.html
お礼
ありがとうございます。 ＞スチームオーブンで蒸し焼きにしてから、バーナーで焼き色をつけている プラスチック容器ですのでバーナーで、というのはたぶん違うと思います。ガラスとか、アルミホイルなら考えられますね。 ＞この油分で焼き色がつきます こちらの方が近いような気がします。酸素を吹き付けると酸化するとか・・・ 他の方からの回答をもう少し待ちます。
- yumesawa
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先日は私の質問にお応えくださいまして、誠にありがとうございました。 レシピの紹介しかできないのですが、ご参考いただけたら幸いです。 ↓ http://www.doicoffee.com/resipi29.htm
お礼
回答ありがとうございます。 お米の焼きプリンですか？ 一度食べてみたいです。何となくヘルシーそうですね。
下記URLに作り方が載っています。
お礼
回答ありがとうございます。 でもこれは本物の焼きプリンですよね。 プラスチック容器に入っている焼きプリン（もどき）の作り方を知りたいのです。
お礼
疑問氷解です。 本当にありがとうございました。 それより恥ずかしいです。(^^;) 普段、「なんで自分で調べもせずにこんなことを聞いてくるんだ！！調べれば１０秒だろう！！」なんて思っていたのに・・・ 回答のＨＰが見つからなかったのはともかく、全く同じ質問があったなんて。