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青梅の採り入れ時期を教えて下さい。
青梅を砂糖漬けしたいのですが、 採り入れ時期は、梅雨の後の方がよいのでしょうか？ 早すぎると毒がるようなことを聞いたためお伺いします。
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- hiroppemama
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＃１のhiroppemamaです。 今日スーパーに出向いたら、今年は温かかったので、梅の出荷が通年より早まる旨が掲示されていました。小梅は５月１１日(もう、売ってました)～、青梅は５月１８日～販売開始だそうです。と言うことは、梅、今年は早めの収穫が出来るようですね(^^) 梅の毒の話とはそれてしまって、あまりお役に立たないかもしれませんが、たまたま見かけたので、カキコしてみました。 ではでは、美味しい梅の砂糖漬けが出来ますように…
お礼
hiroppemama様 ご親切にフォローしていただき嬉しい限りです。 暖かさが伝わってきました。 有難うございました。
私は．表面が黄色く色ついて（青酸配糖体が実の中になくなる．種の中は不明）から．砂糖漬けように取っています。
お礼
貴重なご体験情報いただき参考にさせていただきます。 有難うございました。
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お礼
hiroppemama様 早速、ご親切に回答いただき助かりました。 ツヤツヤ感が出て来たら収穫したいと思います。 有難うございました。