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備長炭の効果 お米をたくとき
お米をたくときに、ほんとうに備長炭を入れるとおいしくなるんですか？ 最近は１００円ショップでも備長炭を売っているのですが、 どうも信じられなくて。 いったいどのくらい味が変わるのでしょうか。 実際に使用された大勢の方の、意見を募集します。
- mateki
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質問者が選んだベストアンサー
100円ショップの炭が、どのような炭なのかわからないのですが・・・。 もし黒炭ですと、炊飯に入れるとご飯が黒くなったりしますし、効果も少ないと思います。 私は白炭を使っていますが、白炭を入れて炊くのと入れないで炊くのとでは、かなり味が違うと感じます。 炭を入れると、炭から出る遠赤外線の効果により、お米がふっくらと美味しく炊き上がります。 また、ミネラル効果や脱臭効果もあり、ご飯のおいしさも増します。 どれくらいと聞かれても、こればかりは言葉では表現できないですね～。 一度試されると、わかると思いますよ。 http://www3.ocn.ne.jp/~zaou/Zaou-mak1.html http://www.asahi.co.jp/toku/html/bn_20001022.html
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- nitto3
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回答No.1
変わらないといった方が正解に近いでしょうか。 最近は半素人が結構炭を販売しています、焼け方が完全でないと タール分が残ります、そのためご飯に色がついてしまうことがあります。 １００円のことですから試してみてもいいですよ。 前もって良く煮沸してから使うことをお奨めします。
