- ベストアンサー
大量のりんごを保存する方法
りんごをたくさんいただきました。 食べきれないのです。どのように保存したらいいかわかりません。一部をジャムにするつもりですが、できればこのまましゃきしゃき状態で楽しみたいのです。加工するにもジャム以外は思いつきません。どのようにしたらいいか教えていただけますか。
- toshiba-hitachi
- お礼率98% (162/164)
- 素材・食材
- 回答数3
- ありがとう数28
- みんなの回答 （3）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
その他の回答 (2)
＞冷蔵庫の凍結しな 冷蔵庫ですと.りんごの出す熟か酵素(? エチレンガス)の影響でいっしょに保存してあるたの植物系食品が早く腐ればあいがあります。他の食品が腐りやすくなりますので注意してください。
お礼
回答ありがとうございます。りんごと一緒に保存すると、他の食品が腐りやすくなるのですか！気をつけます。
せいぜい50kg程度として. 凍結しない程度に低温の場所に放置。通風をある程度悪くして。 これで1がつか２月まで持つはず。それ以上はCA画必要(既に回答あり)。 高温と凍結に注意。
お礼
回答ありがとうございます。５４個（１０キロ位です）いただいたのですけれど、小人数なのでおすそわけしてもあまってします。冷蔵庫の凍結しない場所に保管します。
関連するQ&A
- 大量のりんごの調理法
りんごをたくさん戴いたので、ジャムにしたりパイを作ってみたりしました。 人にもあげたりして結構減りましたが、まだまだあります。(あと15個くらい) ジャムもそんなに減るものではないし、腐らせるのはもったいないしと困ってます。 さらに梨も5個くらいあるんですが・・・。 りんごに飽きた人にも使える何かいい調理方法ありませんか？
- ベストアンサー
- 素材・食材
- りんごの保存方法
先だって、じゃがいもの保存方法についておたずねした時に、 ・ りんごといっしょに入れておくと、りんごが発するエチレンガスの働きで芽が出にくくなる。 ・ キーウイが硬かったらりんごと一緒に密閉容器に入れておくと早く追熟させられる。 というようなことを教えていただきました。 その関連で、りんごの側からお聞きしたいんですが、 「りんごをスーパーで買った時のビニール袋に入れたままにしておくと、発生したエチレンガスによってりんご自身が追熟させられて、早く傷んでしまう。」 というようなことはあるんでしょうか？
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
- リンゴが26個
リンゴもらいました。 保存方法を調べると、袋に入れて新聞に包んで野菜室とありますが、 そんなに冷蔵庫が広くありません。ほとんど入らない状態です。 常温で2～3週間しかもたないとかあります。 我が家は、今年の冬はちょっぴり暖かめ。（暖房なしで16～19度）無理っぽいです。 スーパーで2，3個買ってきても、腐らせてますので、どうしましょう？ ジャム・・・考えたんですが、3個も使っても瓶にたっぷり出来てしまい、 パンを作っても、甘くて、少々糖尿気味でもあるので、食べられない。 マフィンも同様。リンゴそのままでも、喉が渇いてきます。 ということで、どうしましょう？ ほとんどひとり暮らしなんですよ。 毎日1個食べても（無理）２６日。リンゴダイエットにするか！（するかよー！） ジュース。 それでも、しぼった後のカスとかどうすればいいんでしょうか？ それに見事な信州直送のリンゴなんですが（１個も大き目） ジュースにしちゃってもいいでしょうか？ 捨てるようにしぼっちゃっていいんでしょうか？ もっといい食べ方あったらお知恵を貸して下さいませ。 クリスマスも近いことだから、鶏肉のリンゴ煮なんて考えてみたんですが、 リンゴ半分もいらないですよねー。 すでに、かぶって先にスーパーで買って来たリンゴを剥いたのが、冷蔵庫で３日目を迎えます。 ますますリンゴが嫌いになってきたーーーー。 野原に撒いて、鳥にあげちゃう？ 鳥すらもそっぽを向いていらないって。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- りんごの保存方法
りんごの保存方法 よくスーパーでりんごがまとめて袋に入ったものを買います。 切らずに皮ごとそのまま食べるのが好きなため、農薬や埃などを洗い落とすよう購入直後に全部水洗いしています。ティッシュで特に上下のくぼんでいる部分をぬぐうと結構汚れているのがわかるので、手洗い用の液体石鹸を少しつかいます。 その後室温で暗所に保存しておきます。 だいたい5日前後で全部食べきるのですが、2点質問あります。 (1)果肉の部分が全体に茶色になっていることがあります。 その部分を食べてみると、みずみずしさがなくておいしくありません。 保存方法に問題があるでしょうか？ (2)皮の表面にはりんご自体が出すワックスがついていると聞いたことがあります。 洗うことで汚れが取れるのはよいとしても、ワックスも流れてしまって栄養分とか損しているのかもしれないと思うときがあります。詳しい方にアドバイスをお願いします。 よろしくお願いします。
- 締切済み
- 素材・食材
- リンゴチャツネの作り方＆お勧め料理
いただいたリンゴがたくさんあります。 リンゴジャムなどを作り、保存を考えていますが、まだあまりそうです。 そこで、リンゴチャツネを作りたいのですが、どなたかレシピ知りませんか？ それから、リンゴチャツネの有効利用法を教えてください。 カレーに入れる、などは思いつくのですが、その他どんなものに使うといいでしょうか？ よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- りんごの保存期間って？
１０月のはじめにりんごを買いました。最初はおいしくてちゃんと食べたのですが、そのうちむくのが面倒でいまだ冷蔵庫の野菜箱に入ったままです（4個）。野菜の保存状態がよくなるかと思ってそのまま入れてあるのですが、これってまだ食べられるのでしょうか？買った翌週にすでにフカフカした食感だったので、生食は無理かなと思うのですが・・・
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
ありがとうございます。冷蔵庫で保管します。