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たこ焼きのつくりかた
hikaru_macの回答
- hikaru_mac
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こんにちわ。僕もたこ焼き大好きです。 皮の部分がうまくはがれないそうですが、これはつまり、一回目にひっくり返すときに、うまくひっくり返らない、ということですね? 油が少なすぎるんではないですか? テフロンだもん、なんていうかもしれませんが、多分油は少しは引いたほうがいいと思います。慣れてきたら油の量を減らしたりしてより、自分好みの味に近づけていけばいいと思います。 あと、十分表面が焼けないうちにひっくり返そうとしても、まだ焼けていないブヨブヨの皮ではやはり、ひっくり返すのは困難だと思います。 あと、僕はいつも焼きすぎで失敗します。弱火で表面は普通、中身は固まってしまっているという、困った結果になることはたびたびです。 強火で表面はぱりぱり、中身はぐちょぐちょ(表現が悪くてすまん)が、おいしいんですよね? これはたこ焼き大好きなあなたならわかるはず。 おいしいたこ焼きはやはり強火ですぜ、親分!
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