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美味しい味噌汁の作り方
stihl260の回答
- stihl260
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家庭実習って みんなで作って食べるから美味かったんでしょう。ダシと味噌の組み合わせにもよるし。 煮干&カツオのダブルで取ってはいかがですか カツオは煮すぎると臭みがでますから注意。 味噌も赤 白 あわせとか(好み) 具、自体 ダシが出る(うま味)のを選ぶ。 アサリとか。これから秋になれば キノコとか (味噌汁と別かもしれないけど 豚汁なんか具材のダシ効果ですよね) 薬味のネギでも ガラッと味に変化がでますよ。
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＞＞ 煮干&カツオのダブルで取ってはいかがですか そんな考えもしたんですが、なんとなく両方って邪道な気も してちょっと避けてました。 ダシのとり方としては、別に普通だったりするのでしょうか？？？ やらず嫌いだったかも知れません、あわせ味噌もやってみます。 ありがとうございます。