くだものを押すとなぜ甘くなるの？

質問

こんばんはー

なんかふと妙に疑問に思ってしまったのですが
なぜキウイとかみかんなんかのフルーツを
指でがんがん押して柔らかくすると甘くなるんでしょうか？
いつこんなことを学習したのかは忘れてしまいましたが
ガチガチでいかにもすっぱそうな果物もこうすると
そこそこ甘くいただけるんです。

子供相談室みたいなタイトルでちょっとあれなんですが
これ書いてるうちにますます気になってしまいました。
易しい説明でお願い致します；

回答No.1

noname#6950 · ベストアンサー

甘くなるわけじゃないです。そう感じるだけで。

すっぱい成分が（名前忘れたけど）壊されて、あまりすっぱくなくなるから甘くなったように思うだけ・・・・ってどっかで聞いた。

こんな単純な説明でいいかな？

お礼

なるほどー
すっぱいのが消えるぶんでそう感じるんですか！

経験からなんとなくいつもこうやってたのですが
やっぱりちゃんと原因があったんですね、
おかげさまですっきりいたしました。
ありがとうございましたーー