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カレーの残りの活用法
supersnoopyの回答
初めまして。 カレーが残ったときですが、 我が家では、カレーうどんやカレードリアにします。 ***カレーうどん*** 残ったカレーに水を足して(適当)、 だしを入れます(ほんだしや昆布だしで構いません) それに斜めに切ったねぎを入れて、一緒に煮込んでいきます めんつゆでスープの味を整えて、ゆでたうどんにかけて出来上がりです。 ***カレードリア*** バターを薄く塗った耐熱皿にごはんを薄く敷き詰めます。 ごはんの上に、ゆでたブロッコリーやゆで卵のスライスなど、 冷蔵庫に普段からあるもので構いません、カレー味に合いそうな物を置きます。 その上に残りカレーをかけて、とろけるチーズをのせて、 チーズが薄っすら焼き色が付く程度までオーブンで焼いて出来上がり。 コーン缶などものせるとおいしいですよ。 あと、ごはんを炊かなくてはならないのであれば、 マカロニにして、グラタンだってOKです。 ブロッコリーなどゆでた鍋でそのままマカロニをゆでてしまえば、 洗い物も少なくて済むし、美味しいですよ。 それから、鍋底に残ったカレーなどを、 ひき肉やピーマンやたまねぎ(野菜はみじん切り)を 炒める時に調味料として再利用したりします。 その炒めたカレー味のものを 餃子の皮などで適当に包んで、 簡単カレー餃子にして、焼いたり、揚げたりして、 おつまみにしたりもしています。
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