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いんげんのごま和え
いんげんの、ごま和えをつくりたいのですが、いんげんって、 筋をとるんですか? そして、ゆでるときは切ってからゆでるんでしょうか? ゆでてから、切るんでしょうか?？ 教えてください!！
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noname#18174
回答No.1
我が家では、実の両端を手で折ってす～っと引きとります。 その時に筋もついてきたらその筋だけとります。 （ただ、あえて筋を取るようなことはしません。） そして軽く塩を入れてそのまま茹でます（細かく切って茹でると水っぽくなる気がするので） その後は、冷水に少しさらして醤油などとあえて作っていますよ。
お礼
ありがとうございます＾－＾ さっそくやってみます☆