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苦くないいんげんのお浸しの作り方
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苦いですか？ 最初にいんげんを塩もみしてますか？ あくだしです。（苦味が出ます） 味がしみ込んでいるのは、つけ汁にしばらく 付けておきます。 まず、だしをとる。 しょうゆ、少量の砂糖、酒を入れる。 いんげんを茹でる。 熱いうちに、つけじるに入れておくと味がしみます。 お試しくださいませ。
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- ronerone7
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ひたひたのお湯で少し火を通し、だしと醤油を入れて、ふたをあけて少し水分を飛ばして出来上がり！我が家ではしょうがの千切りも一緒にいれて作ります。めんつゆを入れても簡単に出来ます。
お礼
ありがとうございます、お湯で火を通したその鍋の中にだし+醤油を入れるということでしょうか？それともお湯とは別ですか？
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