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うざく
usagisanの回答
「う」はおっしゃるとおり、「うなぎ」の「う」でしょう。 野菜などを、ざくざくと大まかに切ることを「ざく切り」と言います。 鍋料理で、肉や魚に添えて煮るこんにゃくや野菜、特に短く斜めに切ったネギを「ざく」、また、野菜などを粗く切り刻んで入れた汁を「ざくざく汁」と言うようです。 「うなぎ」を「ざくざく切ったもの」という説もあるようですが、「うなぎ」と「きゅうりもみ」を取り合わせたもの(「うなぎ」とキュウリの「ざく切り」?)という説が、参考URLにあります。
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