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インスタントラーメンの塩分
km-301の回答
インスタントラーメンの袋に記載されているかなと思ったのですが、確実なことはわかりかねますが、食品成分表より割り出してみました。 １００g当たり 食塩相当量 干し中華麺・乾燥 １．３ｇ ゆで ０．２ｇ 茹でこぼしすれば１ｇ程度塩分は、減らせますが汁には、５ｇ位の食塩相当量が含まれており汁を残しても時間がたてば麺に汁が吸収されていきます。１０～２０分で食べるとして２０～３０％の吸収で１～１．５ｇになりますね。最初の汁の量と残った汁の量の重さを計って見られても良いかもしれません。 ０．２ｇ＋１～１．５ｇ＝１．２～１．７ｇ 摂取する食塩相当量は1.2g～1.7g程度と半減しましたね。 できるだけ加工食品は、避けたほうがよいかと思います。ほとんどに含まれているリン酸塩は、カルシュウムの吸収を妨げる、味覚障害、アレルギーの原因になるといわれています。新鮮なその食品の持ち味を生かした食事が良いですね。
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