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アメリカのジャーマンポテト？レシピを探しています。
よくアメリカのサラダバーなどで食べたのですが、シャリシャリのジャガイモ輪切りをカリカリベーコンとドレッシングであえた料理のレシピを探しています。確か、現地ではジャーマンポテトと呼ばれていたような・・。でも日本で言うジャーマンポテトとはまったく違って、ビネガーが良く効いて酸っぱいんです。最初、なんじゃこりゃ、だったのですが、今は恋しい味です。教えてください！
- snow_white_73
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- Aliciapia
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確かリエージュ風ポテトサラダとかいう名前だったと思うのですが、 材料がなんとなく近そうなのでご紹介しますね。 材料 ジャガイモ 3個 ベーコン 4枚 玉ねぎ 1/4個 オリーブオイル 大さじ３ ワインビネガー 大さじ１ マスタード 小さじ１ バジル、塩こしょう 少々 作り方 １．ジャガイモを切って茹でる。ベーコンは切ってフライパンでカリカリにする。 玉ねぎは薄切りにして水にさらす。 ２．マスタードをオリーブオイルで溶き、ワインビネガーを混ぜる。 ３．ジャガイモ、玉ねぎ、ベーコンを混ぜ、ジャガイモが熱いうちにドレッシングで和えて味を馴染ませる。 ４．好みでバジルを振る。 私は油を控えたいのと、酸っぱいのが大好き、という理由で オリーブオイルを大さじ１、ワインビネガーを大さじ３にして作っています。 玉ねぎは辛いのが苦手なので、ベーコンと一緒に火を通します。 近いものができるといいですね！
- pekomama43
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