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コロッケ、エビフライに合うドレッシング
blueoulの回答
- blueoul
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用意するもの 玉ねぎ（小）一個 濃い口醤油 ２ＣＵＰ だし １．５ＣＵＰ（できればカツオだし） お砂糖 お好み 七味胡椒 適正 玉ねぎはスライサーなどでごく薄くスライスし、 水に晒して辛味を取ります。 取れたらざるに開け、サラダドライヤー（中にかごが入っていて、食材を入れて蓋をし、ハンドルを回すものです）などで水気をきります。 調味料をあわせ、水切りをした玉ねぎをつけます。 玉ねぎの甘さが出るので、お砂糖は控えめに。 なお、ほんのちょっと甘さを増やすと辛さが増します。 玉ねぎは血液をさらさらにしてくれるのでオススメです。
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